主料：草鱼1条。
辅料：洋葱1个、黄豆芽150克、金针菇150克、葱、姜片、 蒜片、 重庆火锅底料适量、油、盐、干红椒等。
做法：
1.草鱼去内脏后清洗干净，从中间剖开，擦干表面的水份，抹适量盐，腌制20分钟。
2.烤箱预热230度，烤1小时左右，烤至鱼的表面呈现金黄色。
3.烤鱼的时候准备配料，洋葱切成小块，姜、蒜切片，葱、干红椒切段，黄豆芽和金针茹去根后清洗，沥干水分。
4.锅烧热后放适量油，放入葱、姜、蒜和干红椒，小火炒出香味，加入适量重庆火锅底料并炒出香味。
5.加入适量清水烧开，倒入黄豆芽和金针茹煮熟。
6.把烤好的鱼取出，去掉锡纸并放入烤盘，把菜和汤倒入即可。
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