1.将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时;
2.用清水冲洗一遍,再把水沥干;
3.将晾干后地葡萄捏碎放入容器中;发酵过程大约一周左右(18到25摄氏度),以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准;
4.搅拌加糖,捏碎后地24小时后加入第一次糖,第4天放第二次糖,从第一次加糖到第七天发酵结束,每天上午和下午各搅拌一次,将浮起来地葡萄皮再搅入汁液中,以使发酵充分;
5.当瓶中基本不再产生明显地气泡时,即可准备过滤,一般8天左右就可以。将纱布扎成袋子状,把葡萄酒液徐徐倒入,再将剩下的葡萄皮、籽包在纱布中,将残汁挤入葡萄酒液中;
6.密封静置(大约一周时间);
7.一周后加入鸡蛋清然后搅拌,可使酒液更清澈,静置一段时间,葡萄酒变清澈即可饮用。
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