原因：大蒜、生姜等属于刺激性大的食物，不利于患者的恢复。
慢性胆囊炎的膳食：
1.脂肪：脂肪总量以20至30克每日为宜，并把这些脂肪总量分在各餐中。
2.胆固醇：忌食用含胆固醇较高的食物。如蛋黄、脑、肝、肾及鱼子等，因鱼油中含大量多烯酸，能降低血中胆固醇水平。
3.蛋白质：蛋白质食用要适量，每日50至70克，足量的蛋白质有利于损伤组织的修复，但过量的蛋白质会增加胆汁的分泌，不利于胆囊炎性组织的修复。
4.碳水化合物：慢性胆囊炎的病人的热量主要来源于碳水化合物。碳水化合物易消化。但过于肥胖的人患胆囊炎，需要适当限制碳水化合物的摄入，包括主食及含糖糕点、糖块的摄入，以利于减轻体重。
5.大量饮水。保持每日1500至2000毫升水量的摄入，以利于胆汁的稀释，减少胆汁滞积。
6.少量多餐。
7.适当用些含粗纤维的蔬菜和水果，可以避免便秘的发生。
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