煎焖鱼食材明细:黄花鱼适量、葱适量、姜适量、面粉适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、米醋适量
煎焖鱼的做法步骤:
1.准备材料;
2.黄花鱼趁着未完全解冻,切成薄片,将内脏剔除,加入盐、料酒、生抽、醋腌制,同时放入葱段姜片;
3.腌好的鱼沥干水分,裹上一层面粉;
4.将油锅烧至足够热,放入鱼片煎至两面金黄色;
5.将腌鱼的汤汁倒入锅中;
6.加上适量的水,烧开后转小火焖制;
7.经常用铲子推推,以免糊锅底,将汤汁收干;
8.起锅装盘即可。
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