辣炒烟熏羊肉具体做法与步骤:
主料:
烟熏羊肉400g 。
辅料:
油,盐,辣椒酱,蚝油,白砂糖,白酒。
步骤与方法:
1.起油锅待六成热,把羊肉倒进去,大火翻炒;
2.放上一点盐,再加入放上少许的白酒和老干妈辣椒酱,继续翻炒;
3.等出油后,装碗起锅开水蒸十分钟,将羊肉拿出放入平锅中;
4.将面粉,盐、蛋白全部加入,慢慢加入剩余的温水拌匀,加入1汤匙油;
5.最后将熏羊肉,大葱切细丁,在锅中小火慢蒸十分钟盛出;
6. 在炒锅放半汤匙油烧热后,加入熏羊肉拌匀,加少许黑胡椒粉和糖拌匀即可。
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