炸猪蹄的做法炸猪蹄怎么做好吃炸猪蹄的家常

主料:猪蹄、生姜、大蒜。

调料:盐、食用油、辣椒粉、花椒粉、料酒、椒盐。

步骤:

1.将生姜、大蒜拍碎切成末备用。

2.猪蹄洗净剁成小块入水焯熟,捞出控干表面的水分。

3.锅中放入适量的油,待油温升高后,放入猪脚先小火炸。

4.用大火将猪蹄炸到表面变得稍微焦脆后捞出控干油。

5.锅中留少许底油,放入姜末、蒜末、适量的辣椒粉以及花椒粉炒香。

6.下入炸好的猪蹄翻炒均匀。

7.加入适量的料酒,翻炒均匀。

8.出锅前撒入适量的椒盐,翻炒让猪蹄表面均匀沾上椒盐即可。

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