1.从理论上说,只要贮存条件得当,没有发霉没有异味没有颜色性状上的改变,而且肠体外观没有出现破损鼓胀,还是可以食用的,但是,食物标注的保质期是该食品确保食用安全的限定时间,而且保质期不是保鲜期,保质期内的营养和口感是会随着时间慢慢降低;
2.具体到火腿肠,时间太长,可能就成了一根有点肉味和咸味的淀粉和人造蛋白肠了,如没有非吃不可的理由,还是不要食用了,如果食用,尽量用蒸炒炸等方式方法再做熟(不是加热)后吃,比较保险;
3.而且,火腿肠及同类型食品都是密封的“软罐头”,添加了大量防腐成分,还经过高温高压的加工过程,即使超出标注的保质期间本身也不是太容易腐败变质。
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