原料：小芋头3个、排骨8两、水1碗半、蒜头5瓣、姜适量、葱适量、花生油适量、蚝油2汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、料酒1瓶盖。
做法：
1.准备好材料。
2.排骨洗干净，放进锅里焯水，撇去浮沫。
3.焯水后的排骨捞出装碟备用。
4.芋头去皮切块。
5.装碗备用。
6.姜洗干净切丝，蒜连皮拍碎。
7.葱白切段，其余的切葱花。
8.热锅，倒入花生油，加入姜蒜爆香。
9.倒入排骨翻炒一分钟。
10.倒入水。
11.加入生抽、老抽、蚝油、料酒，用铲子翻炒均匀。
12.倒入芋头，翻炒均匀，盖上盖大火炖几分钟，揭盖翻过来，再盖上盖子炖几分钟。
13.炖到收汁，加入葱白，翻炒均匀即可上锅。
14.装碟撒上葱花就可以食用。
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