食材:面粉五百克、鸡蛋两个、花生二百五十克、猪油一百五十克、椰蓉适量、白砂糖适量、水适量
步骤:
1.将提前炒好的花生米去外衣,用酒瓶展压碎。分次少量加入白糖,直到觉得甜度合适。分次少量加入椰蓉。
2.面粉放工作台上,中间挖个洞,打入鸡蛋,加入猪油,用手拌匀。分次少量加入水,直到面团能揉成三光,台光、手光、面光。放一旁用毛巾盖住备用。
3.将揉好的面团分成若干份,取一份用擀面杖擀薄,用水杯压出小圆面片。重复,将所有面压出小圆面片。
4.取一小圆面片,包入一汤匙馅料,将面片对折,捏出油角边。
5.捏出花纹。
6.干净的锅内倒入小半锅油,大火烧开,改小火。放入油角仔,不时用筷子帮油角翻身,直到炸到油角仔全部浮起,颜色金黄。
7.用漏勺捞起油角仔,沥干油份,放凉后入瓶密封。
转载请注明出处育才学习网 » 炸角仔的做法炸角仔怎么做好吃炸角仔的家常做法