1.用电陶炉或者光波炉可以放一个小锅,一个人面前一个炉子即可,炉子可以镶嵌在桌子里;
2.将猪脚切段洗净,然后放入高压锅中,最好用高压锅,这样能熬制出骨头中的骨髓,准备少许生姜,生姜洗净去皮,切成小块,加入到高压锅中;
3.往锅内加入少许盐巴、料酒,多放点白醋,白醋有助于猪角肉软化,更容易出味道,加入足量的冷水,然后开启高压锅煲汤模式,熬制的时间要久一些,大约2个小时左右,熬制时间长,骨头的味道才会进入汤底;
4.在熬制汤底的过程中,准备火锅配料;
5.基本食材准备好,准备两类辅材,一个是配料,一个是烧好的开水;
6.配料根据自己的口味搭配;
7.要烧好一个开水,吃火锅时间比较长,这个过程一般需要加水,如果前面有较多的猪脚汤,可以将猪脚汤放在保温模式,等下缺水的时候加一些。