那样不会炖的时间长,炖肉过程中,如果是已经炖了一半时间了,那么就需要将锅盖盖好,不要散气,等电来了继续炖即可,当然如果有条件也可以转到材火炉或者煤炭炉上继续炖煮即可。城市里面只能等电来的话,不散气,来电继续炖煮也没事。
做法
第一,将肉焯水,洗净。
第二,锅中倒少许油,将肉用中火煸炒至出油,将锅中多余油倒出,加酱油翻炒上色,移入高压锅,倒入足够多的啤酒,以淹没肉为度,按自己的口味加冰糖及少许盐,盖上气十分钟关火焖至气出完。
第三,开盖大火烧开五分钟,中途用勺子搅拌使其上色均匀即可。
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