1.糖水雪燕:按每人三克雪燕,水浸泡十二小时后盛入炖盅内,加纯净水至没过食材,小火慢炖二十分钟后,加黄冰糖即可食用。
2.牛奶炖雪燕:按每人三克到五克雪燕,水浸泡十二小时后盛入炖盅内,加纯牛奶至没过食材,小火慢炖二十分钟后,加黄冰糖即可食用。
3.雪燕木瓜盅:按每人三克到五克雪燕,水浸泡十二小时后盛入炖盅内,加水没过食材,小火慢炖二十分钟后备用。炖煮雪燕同时,取木瓜一个,竖向切去三分之一,用勺挖瓤洗净做盅。将雪燕倒入木瓜盅小火再炖10分钟后加黄冰糖即可食用。
4.雪燕粥的做法:食材有桃胶十五克,皂角米十克,冰糖十克,雪燕五克,银耳五克,然后桃胶泡发20小时后,去掉杂质备用,雪燕泡发20小时后,去掉杂质备用,皂角米泡发20小时后,备用,银耳泡发2小时后,切碎备用,炖煮2个小时以上,出胶后即可,调入冰糖食用。
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