巴盟腌猪肉用料:猪肉糜500克、鸡精1茶匙5克、黄酒老抽各2汤匙、生抽3汤匙、黑胡椒粉2茶匙、白砂糖4汤匙。
做法步骤:
1.猪肉糜放入一个大碗中,加入鸡精、老抽、生抽、黄酒、黑胡椒粉和白砂糖,用筷子将所有材料顺一个方向搅拌,直至上劲黏成团,腌制15分钟;
2.将肉团分成三份.铺在烹调纸上,在肉糜上再铺一层保鲜膜,用擀面杖擀成薄的大片,移入烤盘取下保鲜膜;
3.烤箱预热至180度,将烤盘放入烤箱中层的位置,烤约15分钟至表面焦黄;
4.用烤箱手套取出整个烤盘,再用烹调铲小心地将肉脯翻个面,放入烤箱中继续烤约15分钟;
5.最后取出切成菱形片装盘即可。
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