巴盟腌猪肉用料：猪肉糜500克、鸡精1茶匙5克、黄酒老抽各2汤匙、生抽3汤匙、黑胡椒粉2茶匙、白砂糖4汤匙。
做法步骤：
1.猪肉糜放入一个大碗中，加入鸡精、老抽、生抽、黄酒、黑胡椒粉和白砂糖，用筷子将所有材料顺一个方向搅拌，直至上劲黏成团，腌制15分钟；
2.将肉团分成三份．铺在烹调纸上，在肉糜上再铺一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄的大片，移入烤盘取下保鲜膜；
3.烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中层的位置，烤约15分钟至表面焦黄；
4.用烤箱手套取出整个烤盘，再用烹调铲小心地将肉脯翻个面，放入烤箱中继续烤约15分钟；
5.最后取出切成菱形片装盘即可。
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