5斤糯米粉需放5斤粘米粉做糖环。
糖环的做法:
用料:糯米粉250克,粘米粉250克,红糖150克,水320克,油少许;
步骤:
混合两种粉类,取约40克混合好的粉加适量水开成稀糊浆;红糖加水煮溶化,加少许油,将开好的稀粉浆倒入糖水中,煮至浮起熟透后,迅速倒入干粉里,趁热揉成柔软带韧性的粉团,装进保鲜袋或盖湿布防止吹干;取一小块面团搓成幼细长形,头尾连接;先拧成八片,再把外圈相邻的捏实,反过来再重新捏实以防炸时松开;烧至油温4成热,放入糖环坯慢火炸至金黄即可。转载请注明出处育才学习网 » 5斤糯米粉需放多少粘米粉做糖环