材料:茶树菇50克,切成小段,略冲洗即可,小排骨200克,切成小块,去核红枣10枚,蜜枣一枚,姜片一片。
做法:待锅中水烧开,将所有材料放入开水,大火15分钟,再中火30分钟即可。不吃肉的,排骨不放也可,因为有菇,所以汤也相当鲜香茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用 。
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