1.枸杞苗
枸杞苗又叫甜菜、枸杞尖，适宜在八月份种植。枸杞苗全株性凉，味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的作用。
2.胡萝卜
胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。此类蔬菜适宜在八月份种植。
3.茄子
夏季是茄子上市的季节，茄子中含有丰富的维生素，是其他蔬菜无法比拟的。
4.丝瓜
夏天是丝瓜上市的季节，八月份种植合适。丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有解暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉。
5.南瓜
南瓜又在我国各地都有栽种，为夏季的主要蔬菜之一。
6.玉米
夏天为玉米种植的季节。
7.苦笋
苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴。
8.节瓜
节瓜为夏天常见的蔬菜之一。
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