干贝虾仁香菇瘦肉粥需要的材料有大米150克,干贝50克,干虾仁50g,干香菇4朵,猪肉200克,姜3片,盐5克。
做法
1. 干贝,虾仁,香菇洗净,泡水,猪肉洗净切小块;
2.洗米控水;
3.干贝泡软之后捏碎,待用;
4.干虾一定泡软洗净,虾线挑干净,控水待用;
5.锅烧热,倒入适量的油,放入米炒,炒干水份的时候放入虾仁一起炒,待米有香味时,倒入砂锅;
6.香菇切小块,但是不要太小,否则会影响口感,香菇加入清水烧开,放入3片姜和香菇煮,捞取浮沫;
7.炒过的米,放入香菇汤里煮,注意大火煮;
8.干贝用少许油轻微炒一下,放水煮开,倒入砂锅一起煮,加入猪肉;
9.小火慢煮,最后水和米的比例最好1比4,盖好盖子煮一会;
10.最后下盐调味即可。
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