干贝虾仁香菇瘦肉粥需要的材料有大米150克，干贝50克，干虾仁50g，干香菇4朵，猪肉200克，姜3片，盐5克。
做法
1. 干贝，虾仁，香菇洗净，泡水，猪肉洗净切小块；
2.洗米控水;
3.干贝泡软之后捏碎，待用；
4.干虾一定泡软洗净，虾线挑干净，控水待用;
5.锅烧热，倒入适量的油，放入米炒，炒干水份的时候放入虾仁一起炒，待米有香味时，倒入砂锅；
6.香菇切小块，但是不要太小，否则会影响口感，香菇加入清水烧开，放入3片姜和香菇煮，捞取浮沫；
7.炒过的米，放入香菇汤里煮，注意大火煮；
8.干贝用少许油轻微炒一下，放水煮开，倒入砂锅一起煮，加入猪肉；
9.小火慢煮，最后水和米的比例最好1比4，盖好盖子煮一会；
10.最后下盐调味即可。
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