菠菜炖粉条做法：
主料：菠菜、粉条、五花肉；
辅料：葱、姜、十三香、酱油、老抽、食用碱、食用盐；
步骤：1.先将菠菜洗净，粉条泡热水；
2.分别将葱、姜切碎，五花肉切条；
3.将泡软的粉条煮熟，捞出后冲凉水备用；
4.将菠菜根茎分别焯水，放置备用；
5.锅内倒入油爆香葱和姜，放入五花肉、十三香、少许的盐和一些酱油；
6.肉炒好后放入粉条，翻炒；
7.放入半勺盐、少许酱油，放少许老抽调色，将粉条和各种调料均匀地搅拌好后放入凉水、菠菜的根炖一会；
8.将菠菜叶放入锅内，放少许的食用碱，保证菠菜的鲜绿。轻微搅拌后盖上锅盖。等汤水粘稠大火收汁，撒少量鸡精即可出锅。
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