谁知道油炸馓子配方

食材:小麦面粉、食用油、食盐、鸡蛋、清水等。

做法:

1.小麦面粉放在和面盆里,打入一个鸡蛋,加食盐,用筷子把小洞边缘的面粉向里搅反复揉成表面光滑的面团。

2.盖上一块干净的厨用布,放在一边晾30分钟。

3.晾好的面团放在案板上,用手搓成长条的圆柱形状,再切成10小块。

4.取一个面剂子,在案板上来回滚动。

5.把面团拉长,然后搓成筷子粗细的圆长条。

6.将面条对折,端口处与另一端并齐,形成一个环状条。

7.左右手分别握着环状面条的两端,上下抖动,轻轻向外拉抻。

8.再拉细的面条再对折,接口口并齐,形成并列的四根环状面条。

9.左右手分别握着环状面条的两端,上下抖动,轻轻向外拉抻。

10.拉长的细面条从一端开始缠绕在筷子上,形成环状面条。

11.将面条移到油锅边,下端先放入油锅炸制待面条下端定型后,即可将面条整个放入锅中。直到将面条表面炸成金黄色夹出来即可。

谁知道油炸馓子配方

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