做法:
五花肉洗净去毛,下入冷水锅中煮,记得皮朝下煮皮用筷子能轻易穿透。捞起用竹签在皮上打满小洞,上盐,撒醋并在皮上抹均,锅中下油用两根筷子垫底下肉块冷油下锅,慢火炸侄皮微黄起一些小泡后,加大火炸侄金黄捞起放人温水中泡30分钟后捞起改刀成大片。沙虫虾米用温水涨发好待用。将香料爆香下小量的水煮10分钟,打出来放入切好的肉片泡10分钟,后捞出肉片放入沙姜蒜米切好的茸葱打结和调料。再倒入适量的香料汁淹30分中。把味调好微甜或是自己喜欢的味道。把肉片皮朝下均匀的摆整齐放上虾米沙虫再淋上原汁,放上蒸龙盖好盖蒸一小时,取出倒扣入另一个碗里即可。转载请注明出处育才学习网 » 五香扣肉的做法五香扣肉怎么做好吃五香扣肉