雪蛤,是一种珍贵的蛙科两栖类动物,生长在长白山山脉,小兴安岭大部,张广才岭腹地地区,以野果和昆虫为食,因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久,因此得名雪蛤。木瓜炖雪蛤,吃到的是雪蛤的输卵管。
雪蛤的神奇之处在于独特的生长环境和顽强的生命力。钟灵毓秀的长白山赋予雪蛤天地之精华,严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力。每年的秋季,正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候,也是雪蛤生命力最强之时,尤其是雌雪蛤的输卵管,即雪蛤膏,更是聚集了来年繁殖后代的所有营养。
林蛙油又称雪蛤油,本草中有记载。自明代被列为四大山珍之一。从清代起作为贡品。林蛙油中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。
据《中华人民共和国药典》2000年版一部记载,蛤蟆油补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃、用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。
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