雪媚娘源自日本,原名为大福,是日本的地道点心之一,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 雪媚娘这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人,而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是冰皮,里面是淡奶油,裹着水果粒,有隐隐的甜意和凉意。西茄雪媚娘,沿用轻施手粉风格,内馅采用鲜果,是传统雪媚娘的最重要流派。
1.水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、榴莲等软质水果,才与奶油和软薄的面皮相配;
2.擀面皮时会非常粘手,一定要沾些糕粉;
3.面皮尽可能擀薄些,成品会更加漂亮;
4.油要用无色无味的;
5.夏天可放冰箱冷藏一下再吃,口感会更好。
转载请注明出处育才学习网 » 大家觉得雪媚娘好吃吗