方法一:多跟筷子手工搅拌,朝一个方向不断搅拌直到浓稠为止;
方法二:用手工打蛋器搅拌,朝一个方向不断搅拌直到浓稠为止。
注:在没有搅拌器的情况下建议买一个手工打蛋器或者电动打蛋器,都可以起到搅拌器的作用。
淡奶油:一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%到36%,打发成固体状后的奶油。相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软。
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