此专业是以培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力,并具有创新能力的餐饮企业管理人才,培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员,培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才为目的的特设专业。
本专业为特设专业,包括课程实习、毕业实习、技能达标考试等。本专业使学生学习烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能,受到从事科学研究和现代教育理论与实践的初步训练,初步具有烹饪、面点和酒店管理等方面的基本能力和从事教学、教学科研的能力。
转载请注明出处育才学习网 » 大学里的“烹饪与营养教育”具体是个什么样的专业