从营养学的观点看,为了保证平衡膳食、满足机体需要,又不致营养过剩,在一般情况下,老年人1至2个比较好。对于青年和中年人,从事脑力劳动或轻体力劳动的,每天2个鸡蛋也比较合适;从事重体力劳动,消耗营养多的每天2至3个鸡蛋;少年和儿童,由于长身体,代谢快,每天2至3个;孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人,由于需要多增加优良蛋白质,每天3至4个鸡蛋,但不宜再多。如果连蛋白带蛋黄一起吃,六个是多了,会摄入过量的胆固醇,如果是只吃蛋白,每天吃六个不会有什么问题。
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