健康人为避免肥胖,每日由食糖所提供的能量,以不超过总热量的百分之10左右为宜。
糖尿病、高血脂症、脂肪肝、肥胖症等患者,则应忌甜食,不吃糖。
中国人目前每人每天吃糖量平均在15克,年食糖量人均不到6千克;而发达国家食糖量人均可达到40~50千克,且已证实对人无害。我国与之相比差距甚远。当人体摄入糖类不足时,就要依赖分解蛋白质、脂肪供给机体能量。蛋白质在分解代谢过程中会产生氨一类有害物质;脂肪在分解代谢过程中会产生酮体,这类物质对于机体有不利影响,所以人们在日常膳食中不能缺少糖。为此,当今不是劝阻人们吃糖,而是应提倡适量吃糖。
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