主料:普通面粉500g,绵白糖20g,猪肉500g;
辅料:香油适量,盐适量,香菇适量,葱适量,姜适量,生抽适量,胡椒粉适量,鸡精适量;
步骤:
1.将酵母和绵白糖放入面粉里,再加入适量的清水;
2.揉成光滑的面团;
3.用湿布盖上放温暖处发酵;
4.香菇提前泡发;
5.香菇泡发好后洗净绰水捞起沥干水分;
6.猪肉洗净剁碎;
7.葱姜洗净剁碎;
8.香菇剁碎;
9.所有材料放在一个大碗里,放入香油、生抽、胡椒粉、盐、糖、鸡精搅拌均匀, 搅拌好后腌约15分钟待用;
10.把发酵好的面团放少许干粉,揉搓至光滑,再把面团搓成长条;
11.将发酵好的面团分成大小一样的剂子;
12.包好所有的包子;
13.将包子生坯放入蒸锅,静置20分钟后开蒸;
14.大火上汽后转中小火蒸20分钟关火;
15.关火焖5分钟即可打开锅盖。
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