一般有以下原因:
1.钉螺不够新鲜或清洗不干净,钉螺一般要先浸泡2个小时,然后再用沸水清洗一遍。
2.炒钉螺的火候太大或时间太长,炒钉螺要用小火,炒3至5分钟即可。
炒钉螺一般推荐以下做法:
准备食材:钉螺750克,油20,料酒两匙,生抽一匙,白糖少许相,蒜头三粒,葱花适量。
步骤:
1.姜切成细丝,葱花、蒜切碎;
2.热锅后倒入油,然后下姜、葱、蒜炒出香味;
3..倒入钉螺不停的翻炒一分钟左右;
4.然后放入料酒、盐、白糖、生抽翻炒均匀;
5.倒入小半碗水,用小火焖烧三分钟即可出锅。
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