主料:芹菜1000g、自发粉750g
辅料:油适量、盐适量、黑木耳适量、葱适量、姜适量、鸡蛋2个、香油适量
步骤:1.鸡蛋摊好,备用。
2.黑木耳泡好,洗净,煮熟,切碎,备用。
3.葱和姜切末,备用。
4.芹菜用开水焯水后,切碎,用纱布把多余的水挤掉。
5.将事先准备的鸡蛋、葱、姜、木耳混合,放入一些香油和盐,搅拌均匀。
6.按说明和面后,揪成均匀的剂子。
7.用擀面杖把皮擀薄,但不要太薄。
8.锅里铺好屉布,包子之间要有足够的空间,因为蒸的时候,面会发起来,空间留小,就全粘上了。开锅后,大概蒸15分钟,就可以出锅了。
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