一,材料:
1.主料:豆腐200克。
2.辅料:油、蒜蓉、剁鲜辣椒、豆瓣酱、辣椒酱、蚝油、香葱碎、甜面酱。
二,步骤:
1.将豆腐洗净后用刀片切开成为厚约一公分的薄片;
2.锅置火上加入色拉油。油温约五成热时放入豆腐小火煎制,一面煎至微黄时翻面煎另外一面;
3.在煎豆腐的空档,取一小碗,加入小勺豆瓣酱和小勺甜面酱;
4.再加入小勺辣椒酱、小勺蒜蓉、剁鲜辣椒和小勺蚝油;
5.加入少许纯净水搅拌均匀;
6.把搅拌好的酱汁用毛刷均匀涂抹在豆腐片上;
7.撒上小香葱碎,盖上盖子焖15至20秒即好;
8.煎好的豆腐取出后切成约两公分左右豆腐块即可。
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