西红柿炒鸡蛋
做法：
1.鸡蛋打散，调入少许盐、清水、黄酒，加入切好的葱花用筷子调匀；
2.西红柿不要去皮切碎备用；
3.炒熟鸡蛋盛出备用；
4.炒锅洗净，再次放少许底油，油温升高后放入西红杮大火煸炒至出红油，改小火；
5.倒入炒好的鸡蛋，调入少许盐翻炒均匀即可；
6.盛盘即可食用。
酸辣土豆丝
做法：
1.将洗净的土豆切片，再切成丝。用清水将淀粉冲洗一遍。青红椒切丝放置备用。蒜切成片放置备用；
2.炒锅烧热，油温达到六成熟时，倒入适量食用油；
3.放入适量花椒和蒜瓣炒香；
4.倒入备好的土豆丝翻炒约三分钟，随即放入青红椒翻炒，再放入适量的酱油和醋，继续翻炒；
5.然后放入适量的盐、糖翻炒一下即可完成。
红烧茄子
做法：
1.茄子切成分块；
2.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟；
3.将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香；
4.炒至汤汁适度，加入水淀粉收汁关火即可。
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