用料:饺子粉500克,猪肉馅200克,韭菜500克,木耳10朵,盐5克,十三香2克,植物油10克,胡椒粉少许,香油少许,鸡精少许。
具体做法如下:
1.凉水和面,和成光滑的面团,放一边待用,木耳提前泡发;2.韭菜洗净控水,切成很细的末,猪肉馅加酱油1汤勺,盐2克,十三香1克,胡椒粉少许,拌匀;3.然后混合韭菜末,盐,十三香,植物油,少许香油,木耳小丁,所以材料拌匀,顺着一个方向上劲;4.取一块面团,搓成长条,切成大小近似的块,用擀面杖压成中间厚,两边薄的面皮,取适量馅放在饺子皮上并包成月牙饺子,放在不粘的盛器上;5.包好的饺子,凉水上蒸笼,大火15分钟即熟,稍焖一会即可,可以配上一碟香醋蘸料。
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