使其不苦的方法:
将桔梗在水中浸泡3小时后, 用牙签将桔梗划成细丝, 再放入清水中浸泡半小时,可以去除大部分的苦味,即可切段食用。
桔梗简介:桔梗,高40至80厘米,叶3至5枚,互生、轮生或对生;花大且单一,顶生或数花成疏总状花序;萼片5片,花冠钟形5裂,雄蕊5根,子房5室,柱头5裂;蒴果卵圆状球形。根肉质,粗壮,淡黄色。茎直立,具乳汁。根肥大多肉,呈胡萝卜形,皮淡黄白色。叶互生或3枚轮生。花常单生,偶尔数朵聚生茎顶;花冠宽钟状,稍倾斜,通常蓝色,也有白色和浅雪青色,花期6至9月。园林中多用于布置花坛、宿根花境,点缀岩石园,有时也用作切花或盆栽,根可入药。
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