该食材好吃又简单做法如下:
材料:西芹、葱段、姜片、蒜仔、胡椒、白糖、盐、生抽、醋、红油、香葱、熟芝麻、熟花生米、干辣椒节、花椒面、香油、孜然粉、色拉油。
步骤:
1.将虾去掉头部,虾尾去除虾线,然后用刷子将虾刷洗干净,之后沥干虾的水分并用料酒腌渍片刻;
2.在锅内烧油至七成热,然后放入虾尾稍微过油后捞出虾尾沥干;
3.在锅内留少许油,将葱段、姜片、蒜仔放入爆香,然后下入虾尾煸炒,一段时间后放入干辣椒节、少许醋、料酒,再放入生抽、盐、白糖、胡椒各少许,烧片刻后盛起放入盆中待用;
4.将冬瓜去皮并切成中等厚薄排骨状,将青椒去籽切块,将西芹去筋切成菱形块状,之后全部放入加有高汤的锅中煮制,七成熟时捞起装入砂锅中,再将炒好的虾尾放入汤中煮制,加入盐、胡椒、孜然粉、红油,之后混合倒入装冬瓜的砂锅中撒上花椒面、香葱末、熟芝麻、熟花生米并淋上香油即可。
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