黄油是固体油,可以用植物油代替,加入玉米淀粉代替黄油做出酥脆的口感。
食材:面粉150克、玉米淀粉150克、熟鸡蛋3个、糖50克、植物油适量、白芝麻适量
步骤:
1.用勺子将蛋黄压碎;
2.面粉与玉米淀粉1:1放入盆中;
3.将压碎的蛋黄放入盆内,加入白糖,白糖的用量随自己口味,喜欢甜味的可以多放一些;
4.将面粉与配料搅拌均匀,加入约三大勺植物油,边加边用手搅拌,再加入清水;
5.揉成面团,放冰箱冷藏30分钟;
6.冷藏完的面团取出,用手揪一小块,揉成球状;
7.用手轻轻压扁,一个小饼干就做好了;
8.把饼干摆入盘中,放进微波炉高火3分钟;
9.取出翻面,再高火微2到3分钟,完成。
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