粳米发糕怎么做

材料:米200克、干酵母2克、白砂糖20克、水适量。

做法:

1.米洗净,用清水浸泡至涨发;

2.倒入料理机,加少许水,搅打成细腻米浆;

3.倒出米浆420克;

4.将50克米浆倒入锅中;

5.小火加热,搅拌成团状离火;

6.加入100克米浆,搅拌均匀;

7.加入酵母和5克糖;

8.搅拌均匀,置温暖处发酵;

9.米糊涨发,倒入剩下的米浆中,加入剩下的糖;

10.搅拌均匀,置温暖处再次发酵;

11.米糊涨发;

12.倒入模具中,8分满,摆入蒸屉;

13.放入沸腾的蒸锅,大火蒸15分钟即可。

粳米发糕怎么做

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