食材明细:小茄子适量、水发黄豆籽适量、香菜适量、大葱适量、八角姜适量、大酱适量、盐味精适量。
1.原料分别洗净备用,大葱和香菜分别切段。
2.坐锅烧水,八角姜丢进去,大酱放进去搅均化成大酱汤。
3.大酱汤化开就差不多够了。
4.汤烧开后放小茄子,大量的盐调味。
5.20至30分后茄子煮软了以后,用筷子扒中间看熟了但茄子皮没破的时候下黄豆籽。
6.黄豆籽放如后5分左右下如大葱段。
7.大葱煮软后放香菜。
8.香菜全部软了以后就可以关火了,撒味精,这个时候可以尝下咸淡,汤要咸一点茄子才有味道。
9.盖盖子闷凉了以后才好吃。