1.配料猪五花肉、粗粉条、干香菇、大白菜、大葱、姜、八角、香叶、花椒、冰糖、黄酒、酱油、鸡粉;
2.将五花肉切成片,加黄酒,盐,酱油等腌制15分钟;
3.大葱切段姜切片,然后把香料盒和葱姜放入锅中;
4.把泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒入锅中煮开;
5.炒勺上火烧热注入少许烹调油,然后把腌制好的五花肉倒入锅中煸炒;
6.把肉煸炒至微微发黄倒入汤锅一中;
7.用大火再次把锅烧开,倒入黄酒和酱油,盖好锅盖,用小火焖制40分钟,40分钟后下入泡好的粉条,焖8-10分钟;
8.粉条焖10分钟后,用盐和鸡粉调味;
9.调好味后捞出香料盒,10 下入大白菜,改用大火收汁,边收汁边翻炒;
11 把收好汁的猪肉炖粉条,用勺舀入砂锅中,砂锅上火,再用微火焖制5分钟,便可上桌享用。
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