主要体现在两个方面:
1.大学生时期主要以用脑力学习知识为主,大脑的思维、记忆、理解等活动十分活跃,脑力消耗量大,故大脑对各种营养素的需要量也应随之大幅度增加;
2.大学生时期正处于青春发育期的顶峰时期,人体的生长发育需要大量的全面的营养素进行补充,以促进青春发育的完成。 因此,从营养学角度来讲,大学生的膳食除保证足够的糖以外,还要特别注意蛋白质、磷脂和维生素B1、B2、尼克酸的充分供给,以营养脑细胞,保持记忆力,提高注意力和理解能力,促使大脑机能的活跃、思维敏捷,提高学习效果。
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