做法如下:
1.备齐食材虾米20克,五花肉50克,萝卜苗两根,酱油10克,十三香5克,糖5克,盐5克,鸡精3克,葱末5克,姜末5克,玉米面500克,白面300克;
2.虾米洗净沥干水份备用;
3.五花肉切成肉丁,肉丁里放入酱油,十三香,糖,盐,鸡精,葱末,姜末拌匀静置30分钟;
4.萝卜苗过水焯熟洗净后沥干水份,剁碎备用;
5.将剁碎的萝卜苗、虾米一起入到肉馅里拌匀即成包子馅;
6.白面与玉米面混和,比例为1比3;
7.用80度的水将面烫熟搅拌成面块状态;
8.按烫过后的面的稀厚加合适的白面粉,将面团搡匀后静置40分钟;
9.取出取一块搓成细长条装面柱,揪成大小适当的剂子,擀成圆皮即可;
10.取面皮一张放入适量馅,收口捏紧;
11.锅入少许油,将包好的煎入锅内;
12.加上锅盖焖两钟后再翻面继续煎;
13.煎至两面成金黄色即可。
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