食材用料:高筋面粉500克、酵母5克、花生油适量、食盐1/2小勺、酱油3大勺、鸡精1大勺、料酒1大勺、五香粉1/4小勺等。
做法:
将高筋面粉500克、温水265克、酵母5克,所有材料混合,放入面包机内,揉成光滑面团;将揉好的面团拿出来,盖上盖子,放到温暖处发酵2.5倍大;将发酵好的面团,用少许苏打水,放到发酵好的面团里面,揣揉排气,然后醒至10分钟;将肉馅400克放入盆中备用;将葱剁沫,姜剁沫备用;接着放入花生油、酱油、料酒、精盐、五香粉、鸡精,顺着一个方向搅拌均匀;将豆角掐去头和尾部的根,清洗干净;锅中放水,水开后把豆角放入锅中,焯至断生;将豆角放到案板上,切成豆角碎,剁成细沫;把剁好的豆角馅放入肉馅里面,顺着一个方向拌匀;把醒好的面团拿出来,搓成长条状;把面剂子擀成中间厚,四周薄的包子面皮;放入肉馅,用大母子和食指捏成包子摺;将包子摆放到蒸锅里,蒸熟即可完成。转载请注明出处育才学习网 » 豆角馅素包子怎么做如何做好吃