可以用冰糖代替。但是最好是最后加入蜂蜜。
制作材料：
柚子两个，冰糖半斤，食用盐适量，水。
制作步骤：
首先要把柚子皮洗净，用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净，可以用牙刷蘸盐刷一刷。因为主要的用料是柚子皮，防止残留农药，所以洗干净一些。用小刀将柚子的外皮削下来，削的时候一定要薄，尽量只削黄色的部分，或者外皮弄下来后，用小刀把白瓤再刮去，越薄越好哦。然后切成如图片大小的丝，用盐水浸泡一个小时。然后过水，去苦味。里面的果肉也弄干净了，放在锅里面过水，很多人忽略了这个步骤 ，导致做出来的蜂蜜柚子茶很苦。柚子皮、果肉、冰糖一起放入锅中开始熬。熬到没水了，捞出来放到碗里晾凉。如果有蜂蜜的话在加入蜂蜜，两个柚子加一斤蜂蜜，因为你现在是冰糖代替的。所以冰糖用半斤。如果是有蜂蜜，那么冰糖的量要适当减少。
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