面包酵母粉放的多一点面包会蓬松一点吗

酵母放多了,会有不好的味道,并且由于发酵速度过快,导致内部组织不均匀。要想让面包松软,可以适当加**粉、黄油用量。

蓬松面包的做法:

材料:面包粉150克、干酵母3克、白糖30克、食盐1.5克;

调料:黄油适量、鸡蛋适量、葡萄干适量、冰淇淋适量;

做法:

1.准备材料:面包粉、鸡蛋、黄油、酵母、盐、糖;

2.将面包粉、酵母、盐、糖、鸡蛋、水搅拌成柳絮状;

3.慢慢的加水和成扩展阶段;

4.放入烤箱,下面放盘水发酵至2.5倍大;

5.将面团分成5份剂子,醒15分钟左右;

6.将面团擀成长舌状,放入葡萄干和红豆馅,对折捏合,搓成长条;

7.将整好形的面包放入烤盘中,再次发酵40分钟;

8.发酵至2.5倍大;

9.刷上鸡蛋液,撒上芝麻;

10.放入烤箱预热5分钟,180度烤15分钟即可。

面包酵母粉放的多一点面包会蓬松一点吗

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