材料:穿心莲400g、杏仁10g、炸花生米30g、自制剁椒1小勺、生抽适量、香醋适量、生姜1块、大蒜2瓣、橄榄油适量。
步骤:
1.准备好原材料;
2.穿心莲清洗干净后再用凉白开洗一遍,生吃的菜不要沾上生水;
3.生姜、大蒜切成末;
4.花生米擀成碎瓣,杏仁切成小碎瓣,花生和杏仁的皮尽量去除;
5.将穿心莲装入容器,撒上花生碎和杏仁碎;
6.锅烧热,倒入适量橄榄油,烧到6成热,放入姜蒜末、自制剁椒酱炒香;
7.加入适量生抽和香醋混合均匀;
8.将做好的酱料汁淋入即可。
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