柱候酱炖猪肉的做法如下:
用料:猪肉,胡萝卜, 马蹄,甘蔗,桂皮,草果,香叶,八角,料酒,柱候酱,蚝油,酱油,糖。
1.洗涮猪肉;
2.胡萝卜切成滚刀状,马蹄削皮对半切开,甘蔗去皮切成小条;
3.姜切片;
4.热锅凉油,把姜片倒进去爆香;
5.把猪肉倒进去,翻炒几下,使肉吸收姜油;
6.再倒入适量的料酒也是翻炒几下加入桂皮香叶草果八角一起翻炒几下;
7.加入两勺柱候酱一起翻炒几下,再加蚝油,酱油,盐,糖,翻炒均匀;
8.倒入胡萝卜马蹄和甘蔗,翻炒几下,倒入清水,没过肉即可;
9.大火烧开转小火焖2个小时左右;
10.撒香菜,出锅即可。