所需材料:黑米面适量,白面适量,酵母适量。具体步骤如下:
1.准备黑米面放入盆中,再在盆中加入白面。适量的酵母放入碗中,加入温水将酵母化开;
2.将酵母水倒入面中,再加适量的温水,将面和成一个光滑的面团。盖上盖子放温暖处发酵;
3.发好的面,长到了2倍大。拿出面团,排气;
4.分成小剂子,每个剂子都揉圆,成馒头坯子。继续醒发二十分钟;
5放上湿的屉布,锅中放水,大火烧开;
6.开锅后将馒头坯子均匀地摆放到锅中,盖上盖子大火烧,开锅后转中火;
7.大约半个小时关火,再闷三分钟即可。
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