除了鲤鱼的鱼筋不能吃，其他鱼筋都可以吃。因为鲤鱼的鱼筋对身体有害，所以不可食用。.
红烧鱼筋的做法如下：
主料： 鱼筋100g，彩椒2个，猪肉100g。
辅料：豆瓣酱1勺，甜面酱1勺，糖色适量，老抽2勺，炖肉包1个，盐2勺 。
步骤：
1. 猪肉切块。
2. 锅内放少许油，放猪肉炒至变色，倒出锅内多余的水分。
3. 加豆瓣酱，甜面酱，糖色，老抽炒至猪肉出油。
4. 锅内放足量的水，水量要完全没过猪肉，加葱段姜片，炖肉包。
5. 加适量盐调味。
6. 中火慢炖至猪肉七成熟。
7. 鱼筋切小段。
8. 加入将要炖好的猪肉中。
9. 炖至锅内的汤汁变得粘稠，猪肉软烂，鱼筋变得透明。
10. 彩椒切片，加入炖好的鱼筋中炒匀出锅即可。
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