饭店有一道菜名叫大手牵小手是什么菜烧的

大手牵小手这道菜是由猪蹄和鸡爪烧的。

主料:猪蹄500克、鸡爪250克;

辅料:适量的葱花、生姜片、白糖、黄酒。

做法:

1.猪蹄、鸡爪洗净焯水后放入高压锅内备用;

2.锅内加入适量的水、生姜片、黄酒、白糖盖上锅盖烧煮;

3.锅烧开后转小火焖煮15分钟关火;

4.待锅打开时加入适量的盐、味精、胡椒粉调味,再撒入葱花拌匀即可。

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