荸荠虾仁怎么做

荸荠虾仁做法如下:

食材:虾、荸荠、盐、白胡椒、碗汁。

步骤如下:

1.准备食材:虾仁袪除纱线,洗净并控干水份,用盐,白胡椒,腌制入味;

2.把荸荠改下刀,从中间一分为二,清洗后开水进行焯烫,焯烫后过凉备用;

3.调碗汁:番茄酱、番茄沙司、料酒1勺、白醋1勺、盐4g,、糖10g、淀粉半勺、清水2勺;

4.虾仁经过10至15分钟的腌制,就可以开始炒制了,炒制前,在虾仁表面抓少许干淀粉,抓匀后入锅炒制,将虾仁煸炒至打卷且颜色变由透明变白;

5.倒入荸荠继续翻炒均匀;

6.倒入事先调好的碗汁,快速翻炒搅拌至酱汁均匀地包裹在食材表面,关火出锅。

荸荠虾仁怎么做

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