韩式烤肉一般使用牛肉。牛肉一般用里脊肉,肋条肉,上脑。羊肉一般用里脊肉,肋条肉,腿肉。
韩式烤肉做法:
将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分,切成厚度为6毫米左右,宽4到5厘米,长10厘米左右的肉条。用肉锤拍打肉条,目的是使肉质松软,利于卷成肉卷。将拍打好的肉条卷成肉卷。把肉卷成肉卷,方便夹取,按比例量取烧烤腌料和水,将二者混合均匀,制成腌制液。将调好的腌制液加入肉卷,混合均匀,将其置于冰箱冷藏室中静腌4到6小时,腌制入味。将腌好的肉卷在烤箱中烤制,为了便于将肉烤熟我们把肉卷展开,切成小段。烤制,温度:200摄氏度,时间:5到8分钟,至中心温度达到80摄氏度,根据自己所作肉块大小灵活掌握火候和时间。转载请注明出处育才学习网 » 韩式烤肉一般都用什么肉牛肉用哪里的羊肉用哪里的啊